Liquirizia
Le proprietà nutrizionali della liquirizia
La liquirizia ossia la Glycyrrhiza Glabra , è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Fabaceae e suo’ arrivare fino ad una altezza di un metro .
E’ conosciuta ed usata a scopo terapeutico da millenni , Antichi Egizi , Greci , Romani , Indiani e Cinesi ne facevano gran uso . Usata in Cina da 5000 anni arrivo’ in Europa nel 1600 grazie ai frati domenicani . Dalla bollitura della radice si ottiene l’estratto , ricco di flavonoidi e saponine e viene sempre chiamato allo stesso modo , ossia liquirizia .
E’ un alimento facilmente reperibile sotto forma di bastoncini da masticare , a cubetti per tisane ed infusi , in polvere e come succo .
Ha ottime proprietà’ benefiche ma anche qualche controindicazione , vediamole nel dettaglio :
- Contiene glicirizzina e flavonoidi che attenuano i dolori allo stomaco , rilassando le pareti e la muscolatura , proteggono tutto l’apparato gastrointestinale ed agiscono come antinfiammatori in caso di ulcera mastica e duodenale e malattie del fegato .
- Usata come infuso ha effetti espettoranti , diminuisce il volume del muco favorendone l’espulsione , aiuta in caso asma e affezioni delle vie respiratorie come tosse e raffreddori .
- Ha effetti sulla pressione bassa , alzandola ; la glicirizzina agisce come vasocostrittore e provoca ritenzione idrica innalzando i livelli di sodio e cloro ma abbassando i livelli di potassio provocando l’innalzamento dell’ormone alsosterone che alza la pressione .
- E’ ricca di antiossidanti , protegge le cellule dai radicali liberi ma aiuta in oltre a migliorare le condizioni chi soffre di insufficienza epatica , abbassando i livelli di trigliceridi e transaminasi ed aumentando il glicogeno epatico .
- Ha effetti leggermente lassativi grazie al contenuto di mannite .
- E’ molto dissetante .
Curiosità’ e controindicazioni
- Ipocrite la consigliava e usava per alleviare la tosse , Napoleonea per attenuare il mal di stomaco prima delle battaglie , Casanova per dissetarsi dopo gli incontri amorosi e molti eserciti per sopperire alla mancanza d’acqua ( aumentando la ritenzione idrica riduce il bisogno di bere per più lungo tempo) .
- Non è consigliabile l’uso per chi soffre di pressione alta .
- Può’ causare allergie .
- Consumata in grande quantità’ causa ritenzione idrica .
- Non è consigliabile l’uso in gravidanza e per chi soffre di disturbi del ciclo mestruale o insufficienza renale .
- Avendo effetto lassativo evitarne il consumo se si soffre di diarrea .