Ravanello

Le proprietà’ nutrizionali dei ravanelli

Il ravanello , Raphanus Sativus , è una pianta molto diffusa nel mondo ,appartenente alla famiglia delle Brassicaceae ed originaria dell’Asia . Della pianta consumiamo sia le foglie che la radice , viene raccolto in primavera ed estate e viene coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo . Vi sono moltissime varietà’ ma la più conosciuta è quella con le radici di forma tondeggiante , di piccole dimensioni ,  di colore rosso dal sapore leggermente piccante , ma vi sono anche radice dalla forma allungata , simili alla carota , con colori che variano dal banco , al giallo ed al grigio .E’ un ortaggio ipocalorico , ricco di acqua e proprietà’ benefiche , vediamole nel dettaglio :

  • E’ ipocalorico (16 kcal per 100 grammi ) , ricco di acqua e fibre sazianti , ideale alimento se si segue una dieta ferrea . Le fibre saziano e aiutano la mobilita’ intestinale .
  • E’ ricco di potassio , minerale essenziale per l’equilibrio della pressione arteriosa , per la salute del sistema nervoso e muscolare ma anche per eliminare i liquidi in eccesso e tossine , contrastando la cellulite .
  • E’ depurativo per fegato e reni , aiuta ad eliminare le tossine e sostanze dannose accumulate grazie alle fibre , all’acqua e alla presenza di zolfo , minerale che regolarizza il ph della pelle .
  • Il concentrato puro di ravanello ha effetti calmanti e rilassanti sul sistema nervoso e muscolare . Sottoforma di decotto o infuso allevia le affezioni polmonari , l’asma e la tosse .
  • Ha proprietà antisettiche , grazie alla presenza di alcune sostanze che hanno la capacita’ di bloccare i batteri , ad esempio possono accelerare la guarigione se si è raffreddati od influenzati.
  • E’ ricco di antiossidanti , come beta carotene , luteina , zeaxanthina e vitamina C che aiutano l’organismo ad eliminare i radicali liberi che danneggiano le cellule .
  • Aiuta ad alleviare il prurito in caso di punture d’insetto.
  • Ha proprietà’ antielmintiche , contrasta i parassiti e vermi intestinali.

 

Curiosità’ e controindicazioni

  • I semi di ravanello mescolati con acqua , aiutano il transito intestinale , contrastando la stitichezza , grazie al contenuto di sinalbina . Gli effetti lassativi sono leggeri .
  • Esiste un variata’ dalla forma gigantesca , in Giappone , chiamata Daikon , che può arrivare a pesare ben 4 kg!
  • I ravanelli vanno consumati moderatamente , in eccesso possono essere irritanti per la mucosa intestinale e causare flatulenza . Non vanno consumati in caso di gastrite , reflusso gastro esofageo , colite ecolon irritabile .