Ravanello
Le proprietà’ nutrizionali dei ravanelli
Il ravanello , Raphanus Sativus , è una pianta molto diffusa nel mondo ,appartenente alla famiglia delle Brassicaceae ed originaria dell’Asia . Della pianta consumiamo sia le foglie che la radice , viene raccolto in primavera ed estate e viene coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo . Vi sono moltissime varietà’ ma la più conosciuta è quella con le radici di forma tondeggiante , di piccole dimensioni , di colore rosso dal sapore leggermente piccante , ma vi sono anche radice dalla forma allungata , simili alla carota , con colori che variano dal banco , al giallo ed al grigio .E’ un ortaggio ipocalorico , ricco di acqua e proprietà’ benefiche , vediamole nel dettaglio :
- E’ ipocalorico (16 kcal per 100 grammi ) , ricco di acqua e fibre sazianti , ideale alimento se si segue una dieta ferrea . Le fibre saziano e aiutano la mobilita’ intestinale .
- E’ ricco di potassio , minerale essenziale per l’equilibrio della pressione arteriosa , per la salute del sistema nervoso e muscolare ma anche per eliminare i liquidi in eccesso e tossine , contrastando la cellulite .
- E’ depurativo per fegato e reni , aiuta ad eliminare le tossine e sostanze dannose accumulate grazie alle fibre , all’acqua e alla presenza di zolfo , minerale che regolarizza il ph della pelle .
- Il concentrato puro di ravanello ha effetti calmanti e rilassanti sul sistema nervoso e muscolare . Sottoforma di decotto o infuso allevia le affezioni polmonari , l’asma e la tosse .
- Ha proprietà antisettiche , grazie alla presenza di alcune sostanze che hanno la capacita’ di bloccare i batteri , ad esempio possono accelerare la guarigione se si è raffreddati od influenzati.
- E’ ricco di antiossidanti , come beta carotene , luteina , zeaxanthina e vitamina C che aiutano l’organismo ad eliminare i radicali liberi che danneggiano le cellule .
- Aiuta ad alleviare il prurito in caso di punture d’insetto.
- Ha proprietà’ antielmintiche , contrasta i parassiti e vermi intestinali.
Curiosità’ e controindicazioni
- I semi di ravanello mescolati con acqua , aiutano il transito intestinale , contrastando la stitichezza , grazie al contenuto di sinalbina . Gli effetti lassativi sono leggeri .
- Esiste un variata’ dalla forma gigantesca , in Giappone , chiamata Daikon , che può arrivare a pesare ben 4 kg!
- I ravanelli vanno consumati moderatamente , in eccesso possono essere irritanti per la mucosa intestinale e causare flatulenza . Non vanno consumati in caso di gastrite , reflusso gastro esofageo , colite ecolon irritabile .