Proprietà nutrizionali della cannella
La cannella (Cinnamomun Verum) è un albero sempre verde appartenente alla famiglia delle Lauraceae ed è originaria dello Sri Lanka , che ancora oggi detiene il primato di produzione mondiale . Tra le specie più famose troviamo la pregiatissima Cimmamomun Vera , proveniente dallo Sri Lanka , di colore chiaro e dal sapore dolce e la Cimmamomun Cassia . Questa specie è meno pregiata , è proveniente dalla Cina , Bangladesh ,India e Vietnam ; ha un sapore meno dolce e delicato e ha un colore rosso scuro .
La cannella è utilizzata e conosciuta da millenni , gli antichi Egizi la usavano per il rito dell’imbalsamazione ma è anche citata in molti scritti sia greci che romani . Fu importata dagli olandesi in Europa , durante il periodo Medioevale .
Questa spezia è ricavata dal fusto e dai ramoscelli , che vengono lavorati . E’ possibile reperirla in forma tipica di piccola pergamena accartocciata o in polvere . Ha un sapore particolare , molto aromatica , dolce e leggermente pepata . E’ usata in molte ricette famose come nel Vin Brulè , nello strudel di mele , nei biscotti allo zenzero e nella sangria .
Ha moltissime proprietà benefiche per la nostra salute , sopratutto la quantità di antiossidanti , che è ben 62 volte maggiore di quella di una mela .
Vediamo nel dettaglio le proprietà nutrizionali e benefiche della cannella
- Ha proprietà altamente antiossidanti , ricchissima di sostanze che aiutano a contrastare i radicali liberi , responsabili della distruzione cellulare , dell’invecchiamento precoce e di molte malattie .
- E’ ricca di sostanze che contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi nel sangue ; Colestrolo LDL e trigliceridi in eccesso ,sono un grave pericolo per la salute del cuore e tutto il sistema circolatorio, infatti possono causare gravi malattie come l’ipertensione arteriosa ,l’arteriosclerosi , l’infarto ed l’ictus .
- Ha proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche , puo’ aiutare ad alleviare mal di testa , dolori mestruali , dolori articolari , crampi allo stomaco , mal di gola e gengiviti .
- E’ un vero toccasana per le vie respiratorie , aiuta in caso di raffreddori e influenza , perchè agisce come antisettico .
- Ha effetti carminativi , riduce i gas intestinali che causano flatulenza , meteorismo e gonfiore addominale . Riduce anche i disagi causati dal colon irritabile .
- Studi scientifici hanno dimostrato che l’uso della cannella abbassa i livelli di glucosio nel sangue , ossia è un ipoglicemizzante. Questa proprietà è molto importante se si soffre di obesità e diabete , ma anche per chi è in salute .
- Riduce l’assorbimento dei grassi , aiuta perdere peso ed aumenta il senso di sazietà . Questa proprietà è verosimile solo se si segue una dieta sana ed equilibrata.
- E’ un eccellente antibatterico ed antisettico , aiuta a contrastare la Candidosi orale e stimolala guarigione dalla salmonella e dai parassiti intestinali .
- Esperimenti su topi di laboratorio hanno dimostrato che la cannella ha proprietà neuroprotettive , ossia rallenta il progredire di gravissime malattie come il Morbo di Parkinson ed Alzheimer .
- Stimola l’appetito .
- Regolarizza il flusso mestruale.
- E’ un febbrifugo naturale , aiuta a contrastare i brividi tipici degli stati febbrili .
- E’ molto utile in caso di raffreddamento , perchè ha proprietà riscaldanti.
Curiosità e controindicazioni
- L‘olio essenziale di cannella è utilizzato per profumare, depurare la pelle e riattivare la circolazione periferica se frizionato.E’ anche molto utile per combattere gengiviti , stomatiti ossia le infiammazione delle mucose orali .
- E’ uno degli ingredienti principali utilizzati nella medicina Ayurvedica e cinese , per alleviare molti disturbi , intestinali e mestruali .
- L’uso dell’olio essenziale di cannella deve sempre essere seguito dal medico curante o dal farmacista , perchè in dosi sbagliate può avere effetti collaterali .
- Nelle persone predisposte può causare dermatiti ed allergia che si manifesta attraverso alcuni sintomi come tachicardia , diarrea , aumento della frequenza respiratoria , sudorazione e nei casi più gravi , convulsioni seguite da depressione e sonnolenza .
- Contiene una blanda dose di cumarina , sostanza tossica per il fegato e reni , quindi l’uso di cannella non è indicato a chi soffre di problemi epatici e renali .
- Non è indicata durante la gravidanza perchè stimola le contrazioni dell’utero .
- Interferisce con i farmaci per diabetici , perchè ha effetti ipoglicemizzanti .