- EAN: 9788804689270
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Descrizione
Questo libro best seller negli Stati Uniti , è scritto dal Walter Willett , considerato il nutrizionista più famoso del mondo . E’ un vero e proprio manuale per seguire un alimentazione sana e bilanciata , ideale per vivere a lungo e in salute . «Il libro di Willett è quanto di più affidabile sia disponibile oggi» – dalla prefazione di Franco Berrino
“Ho scritto Mangiare sano, bere sano, vivere sano nel 2001, per dire basta alla confusione imperante nel settore della dietetica. Fondando il libro sulle prove scientifiche più affidabili di quegli anni, ho dato raccomandazioni su come mangiare e bere in modo sano. Diciassette anni e migliaia di studi scientifici dopo, le raccomandazioni di questa nuova edizione restano sostanzialmente le stesse, sebbene sostenute da prove più numerose e corroborate da importanti nuovi dettagli. In fatto di alimentazione i consigli si sprecano e sono per lo più fuorvianti. Credetemi, la strada verso la buona salute non è costellata di privazioni e piatti insipidi. Al contrario, è semmai lastricata di cibi gustosi, soddisfacenti e in quantità.”
Seguendo la “Piramide del mangiar sano” e il “Piatto del mangiar sano” il Dottor Willett aiuta il lettore a imparare a gestire gli attacchi di fame e eliminare le pessime abitudini , andando oltre al solo “mantenersi in forma ” . I consigli preziosi del Dottor Willett spiegano in modo scientifico come un’alimentazione sana e corretta sia il miglior modo per proteggerci da malattie di ogni genere fino a quelle più gravi e pericolose come ictus , infarti , diabete di tipo 2 , cataratta , osteoporosi , demenza senile e molti tipi di tumori . Mangiare sano , bere sano è un vero proprio vademecum per orientarsi nel mondo dell’alimentazione vista non solo come nutrimento ma come un modo per vivere a lungo e vanta tra i suoi estimatori il dottor Franco Berrino che ha curato la revisione scientifica della traduzione italiana.
Walter C. Willett è professore di Epidemiologia e Nutrizione presso la Harvard T.H. Chan School of Public Health e professore di Medicina alla Harvard Medical School. Ricercatore di fama mondiale, è uno dei massimi studiosi del Nurses’ Health Study e dell’Health Professionals Follow-up Study e ha ricevuto numerosi premi, tra cui la Medaglia d’Onore della American Cancer Society.
